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浙江省普通高中新课程11门学科选修ⅠB模块介绍（讨论稿）
生物选修ⅠB模块（共2个模块）：
《生物技术与实践》（选修1）
一、模块内容
（一）模块简介
《普通高中生物课程标准（实验）》内容标准部分，对本选修模块的说明中指出：“本模块是实验课，所说的生物技术，是指广义的生物技术。而不限于（甚至主要不是）现代生物技术。内容包括微生物的利用、酶的应用、生物技术在食品加工中的应用和生物技术在其他方面的应用四部分。”这就是说，这是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程。本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用，对学生进行STS教育，并对选择学业（或职业）方向提供帮助。
《标准》还说：“教师应根据本校的条件，指导学生选做本模块中的5～7个实验。”这就是说本选修模块的学习还存在着模块内部的选择性。
简言之，本选修模块既是一门学习科学探究的实践课程，又是一门生物科学技术应用于社会的STS课程，还是一门在教师指导下尊重学生各取所需、各展其长的课程。
（二）内容要点
1．微生物的利用
（1）课标内容
进行微生物的分离和培养。
（2）教学内容
实验1：大肠杆菌的培养和分离
实验2：分离以尿素为氮源的微生物
暂不作要求
实验3：观察土壤中能水解纤维素的微生物
暂不作要求
2．酶的应用
（1）课标内容
①研究酶的存在和简单制作方法。
②尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。
③探讨酶在食品制造和洗涤等方面的应用。
④尝试制备和应用固相化酶。
（2）教学内容
实验4 果汁中的果胶和果胶酶
实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果
实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检
3．生物技术在食品加工中的应用
（1）课标内容
①运用发酵食品加工的基本方法。
②测定食品加工中可能产生的有害物质。
（2）教学内容
实验8 果酒及果醋的制作
实验9：腐乳的制作
有条件的学校可选做
实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定
4．浅尝现代生物技术
（1）课标内容
尝试植物的组织培养。
（2）教学内容
实验11：植物的组织培养
实验12：乳酸脱氢酶同工酶的分离
暂不作要求
实验13：DNA片段的PCR扩增
暂不作要求 二、学习意义
1.较全面、真实地培养学生的科学探究能力
概括地说，学生的自主性将在以下方面得到发挥：
●学生自主选择（在教师指导下）课题，有利于调动学生的学习兴趣和特长。
●学生自主研习和设计出可行的实验操作方案，并精心操作，将全面培养学生的科学探究能力（课标规定有11项科学探究能力，见课标P8～P9）。
●很多情况下，学生需要获取某种成果或产品，并拥有改进成果或产品的机会，而不是理论认识或简单的数据整理。这种真实性，带来了压力和挑战。
●自我评价、相互评价，合作协调、小结反思等，将自然地贯穿于完成课题的全过程。
2.较严格地、多方位地培养学生的实际操作能力
本模块教材中的课题，能否出色地完成，既依赖于实验方案设计的正确，还需一丝不苟的、精确而细致的操作。在我们的生物学课程中，过去对操作技能的要求相对狭窄，要求的精确性也不高，而本模块各课题中，操作对象、方法技能多种多样，有许多都会因操作上的差之毫厘，导致结果的失之千里；有些还会因操作的失误而引发安全问题。
3.拓展和加深对生物科学技术知识的理解
本模块的教学内容，并非实验指导手册那样简单。例如微生物的培养、纯化、分离和应用，对于中学生来说，完全是新的知识内容；组织培养中的花药培养，涉及被子植物花粉发育和单倍体育种的专门知识；酵母细胞的固定化，DNA的粗提取和PCR技术，血红蛋白的提取和分离等包涵着现代生物科学技术的基础知识；植物有效成分的提取中有许多物理和化学知识的应用；即使是与生活密切相关的传统发酵技术和酶制剂的应用，也需要复习有关的基础知识。因此，本模块仍具有获取知识的教育价值。即使是技术操作，本质上也是知识、原理的应用。
4.领悟科学、技术、社会的相互关系，凸显科技价值观的教育
本模块教材的专题和课题，并非仅仅因为可以学到某项生物技术而选定，还考虑了它们的可行性，尤为重要的是考虑了它们和社会生活、经济发展、科学研究需要的相关性，而最终确定的。
在专题的引言中和课题的课题背景中都用简洁或富有情趣的文字指出了专题和课题与社会需求的关系。教材从社会的需求出发，引导学生积极参与到生物技术实践的学习中来，使学生认识到自己的科学探究活动对推动社会的进步是有意义的。学生既领悟科学、技术、社会的相互关系，又增强了对科学技术社会价值的认识，并提高了社会责任感。
5.砥砺科学精神，端正科学态度，鼓励创新
本模块的大部分课题只是给出了基础知识和实验设计以及操作提示的简略框架，给学生留有创造的空间，学生完全可以遵循基本的原则和要求，对实验方法或予以改进，或独辟蹊径，可谓“条条大路通罗马”。此外课题延伸，也给学生以创造的机遇。因此，这也是一门鼓励创新的课。
《生物科学与社会》（选修2）
一、模块内容
（一）模块简介
《生物科学与社会》模块围绕生物科学在工业、农业、医疗保健和环境保护等方面的应用，较全面地介绍了生物科技在社会中的应用，可以帮助学生更深入地理解生物科学技术在社会中的应用，适于继续学习人文和社会科学类专业及直接就业的学生学习。
这就是说，“应用”是它的主线；“理解”是应达到的水平；“对象” 是准备学习人文和社会科学类或直接就业的学生。
（二）内容要点
1．生物科学与农业
（1）课标内容
①概述农业生产中的繁殖控制技术。
②列举现代生物技术在育种中的应用。
③简述植物病虫害的防治原理和技术。
④关注动物疫病的控制。
⑤描述绿色食品的生产。
⑥举例说明设施农业。
（2）教学内容
①设施农业
②植物病虫害和动物疫病的防治
③优良品种的培育和繁殖
暂不作要求
④ 绿色食品的生产
2．生物科学与工业
（1）课标内容
①举例说出发酵与食品生产。
②举例说明酶在工业生产中的应用。
③举例说明生物工程技术药物和疫苗的生产原理。
（2）教学内容
①微生物发酵与食品生产
②酶在工业生产中的应用
③生物工程药物和疫苗
3．生物科学与健康
（1）课标内容
①简述基因诊断和基因治疗。
②举例说明器官移植。
③简述避孕的原理和方法。
④举例说明人工受精、试管婴儿等生殖技术。
⑤简述抗生素的合理使用。
（2）教学内容
①疾病与诊断
②疾病治疗中的生物科学
③生殖健康
4．生物科学与环境
（1）课标内容
①识别生物性污染。
②概述生物净化的原理和方法。
③认同有利于环境保护的消费行为。
④关注生物资源的合理利用。
（2）教学内容
①生物性污染
②生物净化
③合理使用生物资源
二、学习意义
1.较全面地认识生物科学技术-和社会的关系
通过本模块的学习，学生将在下列方面有进一步的认识：
生物科学技术和改善生活质量、提高健康水平的关系；
生物科学技术和发展经济、提高国力的关系；
生物科学技术和环境保护、人类社会可持续发展的关系；
生物科学的发现和技术革新及应用之间的关系；
生物科学技术的应用与国民素养、伦理道德、法律规范等的关系。
2.对生物科学技术及其应用的相关概念有基本的理解
通过本模块的学习，学生将在下列方面，形成较清晰的概念。
生物科学与健康方面：与抗生素的合理使用、基因诊断与基因治疗、人体器官移植、生殖健康等方面相关的科学技术概念；
生物科学与农业方面：与繁殖控制技术、生物技术育种、植物病虫害和动物疫病的防治、绿色食品、设施农业等方面相关的科学技术概念；
生物科学与工业方面：与微生物发酵、酶的生产利用、生物技术制药和研制疫苗等方面相关的科学技术概念；
生物科学与环境保护方面：与生物性污染、生物净化、生物资源合理利用、绿色消费等方面相关的科学技术概念。
3.发展学生在生物科学技术与社会方面的调查研究，收集、判断、处理信息，尝试作决策的能力
由于本模块教学内容的特殊性，生物科学与健康、农业、工业和环境保护诸方面的应用，或相当宏观，或属甚为专业化的技术，学生通过实验来发展探究能力，困难甚多。但是它和学生未来参与社会生活、经济活动、生产实践、个人决策紧密相关，除相应的知识外，还应有调查研究，收集、判断、处理信息，尝试作决策等多方面的能力。
4.关注我国生物科学技术在社会中应用的现状和发展，提高社会责任感
在本模块特别指出：“学习这门课程，需要注意从社会中来，到社会中去。身在教室，心系社会，不仅是求学之道，也是做人之道。”
5.从科学技术应用的层面上，深化热爱科技的情感以及理性地对待科技的态度
本模块在教学内容的选择和组织安排上，高度注意了要理智地对待生物科学技术的发展和应用，这个思路贯穿于教科书的始终。
6.为学生的学习方向和职业选择提供一定的帮助
课标指出，本模块适于继续学习人文和社会科学类专业及直接就业的学生学习。这只是一般地说。高中学生正值风华正茂、兴趣广泛、志向多变的年龄；社会对人才的需求，也是千变万化；一个终身学习的社会，难以预料在哪一个职业门类中又需要继续学习。本模块的内容涉及医疗保健，农业发展，生物技术产业，环境保护，涵盖了多种专业领域，提供了多样化的职业选择，学生通过学习，可以对这些专业领域和职业有大体了解，这对他们选择学业方向和职业方向，会有潜移默化的作用。
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